夏のおかずと言えば、焼きナスに冷ややっこ、茹でたジャガイモなど、生姜醤油でいただくおかずが大好きです。
ナスは、油を吸ってしまうので、少量のサラダ油で焼いて行きます。
ナスの皮目に包丁を数本入れて皮側から焼いて行きます。
蓋をして蒸らすとなお良いです。
皮目が焼けてきたら、焦げないように裏返しながら、柔らかくなるまで焼いて行きます。
何も手間のかからない、簡単料理です。
すりおろし生姜と醤油でいただきます。
ナスが油をみんな吸ってしまうので、油の量に注意しましょう。
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何時もは、焼きなすに醤油とおろし生姜で食べるのが好きなのですが、
今日が大根おろしがあるので、ポン酢と大根おろしで頂きました。
さっぱりしていて、塩分控えめで美味しかったです。
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茄子としし唐で塩昆布の和風パスタを作ります。
茄子と塩昆布の和風パスタ
☆☆☆レシピ☆☆☆
材料：パスタ１人前、玉ねぎ1/2個、長ナス１本、シシトウ３本、にんにく、唐辛子
調味料：塩、黒...
