ピーマンとキャベツの柚子胡椒タンメン

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ピーマンとキャベツの柚子胡椒タンメン

サラダ油でピーマンを炒めます。
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黒胡椒と鶏ガラで味付けします。
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柚子胡椒を一緒に入れます。
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キャベツとピーマンを黒胡椒と鶏ガラで味付けしました。
今日はショウガやニンニクを入れずに柚子胡椒を入れてみました。
美味しいです。
柚子胡椒を少し入れたけど、味はしないです。
香りが少しします。量が少なかったのかな。
スープに付いてくるごま油の香りが強いので、負けてしまうのかもしれません。
シシトウを入れた時のような、辛いような風味がします。でも辛くない。
麺が太いせいかスープの味が濃い目です。
炒めるのにも塩は全然使用していないのだけれど、味が濃い目です。
キャベツをみじん切りして炒めたのがポイントです。
すごく柔らかく炒まっています。

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