注目の記事 PICK UP!

ふきの煮ものレシピ

ふきの季節になりました。
旬のふきの煮ものを作ります。

ふきの煮ものレシピ

DSC_2039

材料:ふき、だし汁200cc、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、鰹節(1パック)
ふきは茹でてアク抜きをします。幅の広い鍋に合うようにふきを切ります。今回はフライパンを使用します。
DSC_2028
茹でたふきは水でさらして冷まします。
DSC_2031

茎の回りの硬い皮(すじ)をむきます。
DSC_2033

醤油、酒、みりんを入れただし汁を沸騰させてます。
DSC_2035

沸騰しただし汁に、食べ頃サイズに切ったふきを入れて、煮ていきます。
DSC_2036

落とし蓋をして、味が浸み込むまで煮ていきます。
DSC_2037DSC_2038

味が浸みて、煮汁が少なくなって来たら、鰹の削り節を掛けて完成です。
冷めるとさらに味が浸みこんできます。酒の肴にご飯のおかずに最適です。
ふきが出回る時期も少ないので、季節を感じる旬な食べ物です。
お年寄りが喜ぶ一品です。初めて作った割には、上手くいったので☆☆☆3つです。
おばあさんにお裾分けしたら、すぐに無くなってしまいました。
次回は今回の倍くらいは作らないと・・。

【ID:5276】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. トマト風味の炊き込みご飯「ジャンバラヤ」

  2. イワシの竜田揚げ

  3. ベーコンとシナチクの炒飯

  4. あんかけ中華そうめん(創作レシピ)

  5. キムチ鍋うどん

  6. ウインナーのレタス炒飯

  7. 茄子とチキンのトマトソース

  8. たっぷりチーズのマカロニグラタン

  9. サンマと竹輪の竜田揚げ

ピックアップ記事

  1. キャベツとウインナーの焼きうどん
  2. チキンのガーリックソテー
  3. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ
  4. キャベツとソーセージのペペロンチーノ
  5. 大根おろしのキノコの和風パスタ(創作パスタ)

男料理レシピ

  1. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」
  2. コロッケで作るソースかつ丼
  3. 小海老の炊き込みご飯
  4. 自家製チジミ
  5. さんまとゴボウの竜田揚げ丼

ピックアップ記事

人気記事

  1. 登録されている記事はございません。
スポンサー
PAGE TOP