注目の記事 PICK UP!

ふきの煮ものレシピ

ふきの季節になりました。
旬のふきの煮ものを作ります。

ふきの煮ものレシピ

DSC_2039

材料:ふき、だし汁200cc、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、鰹節(1パック)
ふきは茹でてアク抜きをします。幅の広い鍋に合うようにふきを切ります。今回はフライパンを使用します。
DSC_2028
茹でたふきは水でさらして冷まします。
DSC_2031

茎の回りの硬い皮(すじ)をむきます。
DSC_2033

醤油、酒、みりんを入れただし汁を沸騰させてます。
DSC_2035

沸騰しただし汁に、食べ頃サイズに切ったふきを入れて、煮ていきます。
DSC_2036

落とし蓋をして、味が浸み込むまで煮ていきます。
DSC_2037DSC_2038

味が浸みて、煮汁が少なくなって来たら、鰹の削り節を掛けて完成です。
冷めるとさらに味が浸みこんできます。酒の肴にご飯のおかずに最適です。
ふきが出回る時期も少ないので、季節を感じる旬な食べ物です。
お年寄りが喜ぶ一品です。初めて作った割には、上手くいったので☆☆☆3つです。
おばあさんにお裾分けしたら、すぐに無くなってしまいました。
次回は今回の倍くらいは作らないと・・。

【ID:5276】

広告


記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 大人の酢豚

  2. 中華風トマトの卵とじ

  3. スパニシュオムレツ(スペイン風オムレツ)

  4. トマト風味の炊き込みご飯「ジャンバラヤ」

  5. 簡単スンドゥブチゲレシピ

  6. ごぼうのピリ辛から揚げ

  7. ソーセージのチリソース炒め

  8. キムチ鍋と締めのキムチラーメン

  9. 自己流のオムライス

ピックアップ記事

  1. 激うまキムチ炒飯
  2. チーズたっぷり焼きカレー
  3. スパニシュオムレツ(スペイン風オムレツ)
  4. 栃尾の油揚げのアレンジレシピ
  5. いかステーキのスタミナ豚丼

男料理レシピ

  1. 男の鰹のたたき
  2. 鶏の手羽元甘酢あんかけ
  3. イワシの甘露煮
  4. 自己流のオムライス
  5. 自家製ニラ餃子

ピックアップ記事

人気記事

スポンサー
PAGE TOP