イタリアンパセリのバターライス

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イタリアンパセリのバターライス

イタリアンパセリの新芽がたくさん出てきました。
美味しそうなのでパセリのバターライスを作りました。

+++レシピ+++
材料:ご飯2人分。イタリアンパセリ(新芽の部分を10~20本)、玉ねぎ1個
調味料:オリーブオイル、塩、胡椒、鶏がら、バター1片。

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イタリアンパセリは新芽の茎も柔らかいので、セロリの様に使用します。

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葉の部分と茎の部分に分けて使用します。

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パセリの茎と玉ねぎをオリーブオイルで炒めます。
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塩コショウと鶏がらで味付けします。
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玉ねぎが炒まってきたら、ご飯を炒めます。
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ご飯の量によって、味を調整してください。
味が整ったら、バターを一片入れて、パセリを入れて良く混ぜ合わせたら完成です。

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バターは少なめの方が美味しいです。
パセリの芯が存在感があって、美味しいです。
セロリのようです。
パセリの葉はあまり火が入り過ぎないように注意しましょう。
今回は午後から仕事があるので、にんにくを使用しませんでしたが、
にんにくを入れて、ガーリックバターライスにするとさらに美味しくなります。

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