レモン風味のジェノバソースペンネ

イタリアンパセリとレモンの香りを効かせたバジルソースのペンネです。
暖かい南イタリアを想像させる爽やかなパスタです。
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レモン風味のジェノバソースペンネ

+++レシピ+++
材料:一人分、ペンネ150g、エリンギ、玉ねぎ、にんにく、唐辛子、イタリアンパセリ、レモンの皮、バジルソース
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ペンネは茹でるのに時間が掛かるので、水から茹で始めます。
にんにくと唐辛子をオリーブオイルを弱火で香りを付けます。
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玉ねぎとエリンギを塩コショウで炒めていきます。
炒め終わったら、炒めすぎないよう、ペンネが茹で上がるまで火を止めて待ちます。
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ペンネはしっかり茹でて、ペンネが茹で上がったら少量の茹で汁と一緒に炒めます。
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ペンネと具材が良く絡み味がなじんだら、バジルソースを加えます。
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皿に盛り付け、刻んでおいたイタリアンパセリとレモンのみじん切りをトッピングして完成です。
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最高の出来栄えです。祝福のビールで乾杯。
バジルソースとパセリの風味は別物で、パセリが有るのと無いのとでは全然味が変わります。
そこにレモンのみじん切りの風味が口の中に広がり、初夏のランチにぴったりです。
レモンが香ると南イタリアンって感じです。
是非試してもらいたいお勧めのレシピ。
☆☆☆3つです。
バジルソースは、コストコのバジルソースを使用していたのですが、624gもあるので使い切るのに時間がかかり過ぎてしまい、冷蔵庫の中で邪魔にされます。
一般家庭では、180g~200g程度のビン詰めがお勧めです。

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