バジルヨーグルトソースのペンネ(創作パスタ)

自家製ヨーグルトにジェノバソース(バジル)を和えたペンネです。
ソーセイジ、マイタケ、玉ねぎのパスタです。
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バジルヨーグルトソースのペンネ(創作パスタ)

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★★★レシピ★★★

材料(2人前):ペンネ・・300g、玉ねぎ・・・小玉2個、
ウインナーソーセージ・・・4本
マイタケ・・・1/3株、イタリアンパセリ・・・少々、
ヨーグルト・・・300cc位
ニンニク・・・2片、唐辛子・・・1本
バジルソース(市販品)作っても可。・・・適量
(オリーブオイル、ニンニク、バジル、チーズをミキサーに掛けるだけ。)

  1. ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで弱火で、香りを移します。
    ペンネは時間が掛かるので、塩を入れた水から漬けちゃいます。
    男らしい・・。
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  2. 材料を準備します。
    こんな感じです。マイタケは手で千切っちゃいます。
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  3. 玉ねぎ、ソーセージから炒めます。
    火が入ってきたら、マイタケを投入します。
    マイタケを炒めすぎると、香りが飛んじゃいます。
    塩コショウで味付け。
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  4. ソースの準備
    ヨーグルトとバジルソースを準備します。
    ヨーグルトは、酸味が有った方が美味しいです。
    自家製ヨーグルト
    DSC_0387ヨーグルトにバジルソースを入れて、よく混ぜます。
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  5. 味見をしながら調整してください。
    バジルソースにニンニク他味が付いているので、ヨーグルトと混ぜるだけです。
  6. ペンネが茹で上がったら完成です。
    ペンネに炒めた具をのせて、ソースを掛けたら、イタリアンパセリをトッピングして、完成です。
    イタリアンパセリは、みじんきりでなく、ちょっと大きめにしたらバジルに負けない存在感が有って、とても美味しかったです。
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  7. イヤー、自分の思いつきの発想に感激しちゃいます。
    ヨーグルトのバジルソースなんて美味しそう。

玉ねぎ、マイタケ、ソーセージにバジルのヨーグルトソースがドンピシャにマッチング。
さらに、ソースに絡めないで出すからすごくきれいです。
混ぜてしまうとグチャグチャになってしまって、見栄えが悪くなってしまいます。
思いつき創作パスタの発想を含め、☆☆☆☆☆5つです。最高点かな。

バジルソースは、コストコのバジルソースを使用していたのですが、624gもあるので使い切るのに時間がかかり過ぎてしまい。冷蔵庫の中で邪魔にされます。
一般家庭では、180g~200g程度のビン詰めがお勧めです。

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