鶏のカレー南蛮うどん

鶏のカレー南蛮うどん

今日は昨日のカレーを使ったカレ-南蛮です。
何で南蛮て言うのでしょう。
蕎麦屋さんでは南蛮はネギのことを指すそうです。
カレーうどんは、ネギの代わりに玉ねぎが一般的です。
DSC_0090

++レシピ++

材料2人前:うどん3玉、残ったカレー、玉ねぎ1/2個、鶏むね肉1/2個、カレー粉、麺つゆ、大根の抜き菜
今回は残ったカレーが少な目です。
DSC_0074
DSC_0075

鶏のむね肉は、存在感を付けるため、少し大きめに切ってあります。
DSC_0078

水を足して煮込んでいきます。
スープの量は、二人分のどんぶりで測ってください。
スープの量が決まってから味付けをしていきます。
DSC_0079

麺つゆで味付けし、カレー粉を少しずつ足して味見をします。
残ったカレーの量で、追加するカレー粉の分量を調整します。
カレー粉を多く入れ過ぎると、かなり辛さの強いカレーになりますので注意してください。
量によっては、カレールー、みりん、かつおだしで味を調整してください。
DSC_0080

スープの味が決まったら、うどんを入れて煮込んだら完成です。
DSC_0085DSC_0087

今回は、大根の抜き菜が有ったので、大根葉をトッピングします。
生で薬味代わりに美味しいです。
鶏肉は胸肉でもモモ肉でも、何でもOKです。
豚があれば豚でもOK。今回は冷蔵庫にあった鶏のむね肉です。
カレー粉の追加した量が丁度良く、チョットスパイシーなカレーうどんでした。
美味しいかったので、星☆☆☆です。

関連記事

 【ID:6211】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. すき焼きと締めのすき焼きうどん

  2. 野菜たっぷりな煮込みうどん

  3. ごま坦々うどん(まるちゃん)

  4. けんちんうどん

  5. ふろふき大根と味噌田楽おでん

  6. あんかけ中華そうめん(創作レシピ)

  7. ちゃんこ鍋で作る「おっきりこみうどん」

  8. カレー南蛮うどん(麺のスナオシ)

  9. スンドゥブチゲうどん

ピックアップ記事

  1. ペヤングやきそば「わかめMAX・醤油味」
  2. 辛子明太子パスタレシピ(創作パスタ)
  3. セロリの減塩ペペロンチーノ
  4. 舞茸のポタージュパスタ(創作パスタ)
  5. ジャガイモとしめじの和風パスタ
広告

男料理レシピ

  1. ピリ辛コンニャク(Ver2)
  2. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」
  3. 大根のアスパラ風サラダ
  4. エンドウの炊き込みご飯
  5. ニラたっぷりのニラ餃子

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP