ゆず香る白みそパスタ(創作パスタ)

DSC_1329

ゆず香る白みそパスタ(創作パスタ)

☆☆☆レシピ☆☆☆
材料:パスタ1人前、玉ねぎ1/2個、エリンギ1本、キャベツ、にんにく1片、唐辛子1本、ゆず皮
調味料:塩、黒胡椒、鶏ガラ、鰹だし、白みそ
DSC_1311

キャベツ、エリンギ、玉ねぎも細く切ります。
DSC_1313

オリーブオイルに、にんにく、唐辛子の香りを付けたら、エリンギ、玉ねぎを炒めていきます。
DSC_1315

黒胡椒、鶏ガラ、鰹だしで味付けします。
DSC_1318

更にキャベツを炒めます。
DSC_1320

キャベツが炒まって来たら、白みそを投入し味付けします。
DSC_1322

材料に火が入ったら、パスタが茹で上がるのを待ちます。
DSC_1324

少量の茹で汁と一緒にパスタを上げて、よく絡めて完成です。
DSC_1325DSC_1331

イメージはゆずの効いた味噌ラーメンのパスタ。
味噌ラーメンにキャベツは良く合うので、キャベツを入れてみました。
基本大事なのはパスタであること。
ベースはペペロンチーノ。
にんにく、唐辛子、玉ねぎのパスタに、出汁が入って、味噌の風味がある。
そこにゆずのインパクトが入って来る。
そんな味噌パスタを目指しました。
ポイントは、鰹だしと味噌を入れ過ぎないこと。
日本人なので、まずくはなくて、美味しいでしょうが、味噌汁の味になってしまいます。
以前にも和風パスタにゆずをトッピングしているのですが、美味しいですよ。
期待を裏切らない美味しさでした。
☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:3561】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. セロリとハーブソーセージのジャガマヨパスタ(創作パスタ)

  2. トマトジュースの和風トマトソースパスタ

  3. 和風明太マヨパスタ(創作パスタ)

  4. お好み焼き風パスタ

  5. エンドウとレタスの塩パスタ

  6. ジャガイモのバジルカレー味パスタ

  7. ウスヒラタケのナポリタン(創作パスタ)

  8. 茄子とエリンギのトマトソースパスタ

  9. エンドウのペペロンチーノ

ピックアップ記事

  1. しらたきの舞茸和風パスタ
  2. ダイコン葉と柚子のバジルタンメン
  3. ペヤングやきそば「パクチーマックス」
  4. シシトウとエリンギ炒めと刻み葱の味噌ラーメン
  5. シメジのナポリタン
広告

男料理レシピ

  1. タンドリーチキンとドライカレー
  2. コロッケで作るソースかつ丼
  3. 自分好みの「天津飯」
  4. 塩昆布のカブの浅漬け
  5. ガーリックライスのビビンバ

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP