自家製ニラ餃子

今日は餃子が食べたくなったので、餃子を作ります。
ニラと生姜のたくさん入った、ニラ餃子です。

自家製ニラ餃子

材料:餃子の皮、ニラ、ニンニク、生姜、豚ひき肉
調味料:胡椒、鶏ガラ、オイスターソース、片栗粉

ニラとニンニク、生姜をみじん切りにして、ボールに入れます。
ニンニクと生姜はすりおろしよりも、細かく刻んだ方が美味しいです。

豚のひき肉とオイスターソース、鶏ガラで味付けします。

片栗粉を少量入れることで、野菜から出た水分でベチャベチャになるのを防ぎます。
入れすぎると硬くなってしまうので、少量にしましょう。

餃子の皮にお水を付けて、包み始めます。
今日は量が少ないので、簡単です。
多い時には100個位作って冷凍しておきます。

今回は、二人分なので、40~50個が目安です。
半分は冷凍しておいて、後日いただきます。
自宅で作る餃子は、一度食べると買ってきた餃子は食べれません。
野菜やお肉の量が断然違います。
中には美味しい餃子もありますが、少し手を掛ければ自宅で簡単に作れます。
ニラやキャベツ、白菜など季節によって入れる野菜を変えてみても、美味しいですよ。
風邪気味だったり、スタミナが切れている時には、すぐに食べたくなりますね。
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