バジルと海老のラー油パスタ

ベトナムの海老のラー油を見つけたので、ラー油とバジルソースを使ったパスタを作ります。
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バジルと海老のラー油パスタ

++レシピ++
材料:キャベツ、茄子、ジャガイモ、シシトウ
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、バジルソース、ラー油、鶏ガラ顆粒、

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ベトナム産ラー油。茹でたうどんに絡めて食べても美味しいです。
コストコで購入しました。
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バジルソースはこれを使用します。
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パスタを茹でながら、弱火でニンニクを炒めます。
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ジャガイモから炒めます。
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ジャガイモに火が入ってきたら、シシトウ、茄子を炒めて、黒胡椒と鶏ガラで味付けします。
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茄子やジャガイモに火が入ったら、キャベツを炒めます。
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バジルソースで味付けします。
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パスタが茹で上がったら、少量の茹で汁と共に、ラー油と一緒に良く絡めます。
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味見をして、味が整ったら完成です。
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夏野菜を使ったパスタなので、アジアン風にベトナムのラー油を使って味付けします。
にんにくを沢山入れました。
ジャガイモが美味しいです。
ラー油を入れなくても、バジルソースだけで十分美味しいパスタです。
ラー油がベトナムの海老の香りがするラー油なので、ベトナムラー油のエスニックパスタです。
海老の独特の香りが新鮮な味付けです。
今回は、シシトウとラー油を使用しているので、唐辛子は使用していません。
ジャガイモの甘さとラー油の辛さが程よくバランスがとれて美味しいです。
バジルの爽やかな香りとラー油の辛さが良い感じでマッチしていました。
にんにくがしっかり効いているので、バジル風味のアジア風ペペロンチーノです。
初めて食べるラー油のパスタに☆☆☆3つです。
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