アジの漬けと海鮮ちらし丼

アジの漬けと海鮮ちらし丼

新鮮なアジとイカが手に入ったので、アジの漬けと海鮮ちらし丼を作ります。
酢飯にアジの漬け、アジのたたき、イカの刺身をのせた海鮮ちらしです。

DSC_2998

材料:ご飯3人分、中アジ3匹、スルメいか2杯、大根、きゅうり、大葉、モズク、ねぎ、生姜、刻みのり
調味料:酒、みりん、醤油、酢、砂糖、

DSC_2975

アジを3枚におろします。
DSC_2977

皮をむいて、漬け用とタタキ用にします。
DSC_2978

酒とみりん、醤油とすった生姜でラップをして冷蔵庫で1時間位寝かせます。
醤油はあまり辛くならないように、色付く程度にしてください。
DSC_2980

酢飯を準備します。今回は3人分なのでどんぶりで測って用意します。
酢に砂糖を少量溶かし、ご飯に回しかけながら混ぜて行きます。
寿司の酢飯は塩を使いますが、今回は醤油をかけたりして食べるので、塩は入れません。
DSC_2982

刻みのりをご飯にまぶしておきます。
DSC_2985

アジの漬けの下に大葉、アジのたたきの下に大根のつま、
イカのさしみの下に胡瓜の千切りを敷きます。
DSC_2987

真中にモズクを乗せて、アジのたたきの上に刻みネギを乗せて完成です。
DSC_2992
DSC_2999

わさびを溶かしたわさび醤油をイカとアジのたたきにかけて頂きます。
お刺身が乗るので暖かいご飯より酢飯が正解です。
すごくさっぱりしていて、もずく、きゅうり、大根、大葉など色々な薬味と、
お刺身のいろいろな味が楽しめて、美味しかったです。
大葉や胡瓜の出てくる夏に食べると美味しいちらし丼でした。

関連記事

【ID:1851】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. いわしの佃煮

  2. イタリアンパセリのバターライス

  3. 手羽先の甘酢醤油味

  4. イワシの竜田揚げ

  5. キムチ鍋の締めのラーメン

  6. 自家製焼き鳥の塩とタレ味です。

  7. 自分好みの「天津飯」

  8. 男の鰹のたたき

  9. 黒コショウのシナチクレシピ

ピックアップ記事

  1. トマトジュースの和風トマトソースパスタ
  2. タコ飯(VerⅡ)
  3. ヤマダイの「鴨汁そば」
  4. 野菜たっぷりの焼うどん
  5. コロッケで作るソースかつ丼
広告

男料理レシピ

  1. マーボ茄子レシピ
  2. トマトジュースで作るジャンバラヤ
  3. スパイシーなタンドリーチキン
  4. タンドリーチキンとドライカレー
  5. 簡単スンドゥブチゲレシピ

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP