刻み玉ねぎで食べる舞茸とキャベツ炒めの味噌らーめん

舞茸とキャベツ炒めにメンマとキムチに小松菜をトッピングして、薬味に玉ねぎのみじん切りを乗せた味噌らーめんです。

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キャベツとマイタケを塩コショウで炒めます。
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味噌に鶏ガラと鰹だしをチョイ足しして、スープを作ります。
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生麺の味噌ラーメンは味噌がコストが高いので、チョット薄味です。
そこで、出汁の素をチョイ足しして、味噌らーめんに良く合うキャベツ炒めを舞茸と炒めます。
キムチにメンマもフルコースでトッピング。長ねぎの代わりに玉ねぎでいただきます。
玉ねぎが味噌ラーメンと相性がバッチリで、すごく美味しいです。
味噌らーめんは、野菜炒めがたっぷり入って豪華でないと、寂しいですよね。
玉ねぎと味噌らーめんの組み合わせ、お勧めです。

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