夏野菜のタップリのトマトカリーパスタ

夏野菜のタップリのトマトカリーパスタ

マレーシアで買ってきたカリーパウダーを使って、夏野菜のカリーパスタを作ります。

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マレーシアのスーパーで購入したカリーパウダー。
MEAT CURRY POWDERと書いてあります。
RM0.9~1.5リンギット位なので、¥28~42です。
すごく安い。お土産屋さんで買うと高いです。
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袋入りなので、空き瓶に詰めておきます。
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材料:パスタ1人前、ゴーヤ、茄子、シシトウ、十六ささげ、中玉トマト
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、ナンプラー、カリーパウダー、鶏ガラ顆粒、コンソメ

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オリーブオイルに、にんにく唐辛子の香りをつけます。
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茄子とシシトウ、十六ササゲを炒めて、黒胡椒で味付けします。
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トマトを入れて炒めます。
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カリーパウダーとナンプラー、鶏ガラとコンソメで味付けします。
ナンプラーが入ると味が大きく変化します。
アジアンテイストには必須アイテムです。
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パスタが茹で上がったら、更にカリーパウダーを追加して辛さを調整してください。
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マレーシアで買ってきたカリーパウダーを使った、初めて食べるパスタです。
パウダーだけ味見をしたら、結構の辛さだったので、量を控えめにしました。
色はトマトの様な色です。
茄子やゴーヤなど色々入っているので、美味しいです。
ゴーヤの苦さとカレーの辛さが良く合います。
夏のパスタです。お肉は入っていないけど。
豚肉が入るともっと美味しいかも。
今日はエスニックパスタなので、唐辛子は使っていません。
炒めたトマトが甘酸っぱくてとても美味しいです。
ゴーヤも全然問題ないです。
ししとうは丸ごと入れていますが、シシトウの風味が良いです。
これはカレーなんだけど、ちっともカレー味ではない。
エスニックカレーです。
このパウダー良いです。カレーミックスって感じです。
カレーパウダーが入っていると言わないと、解らないかもしれません。
皆に食べさせてあげたいですね。
何で味付けしているのか解らないかも。
顔から汗が出てきます。ホットで夏に最高です。
初めて作ったパスタですが、最高に美味しいカレートマトパスタです。
☆☆☆☆☆4~5つです。

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