キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)

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キャベツのアジア風パスタ(創作パスタ)

キャベツをナンプラーとチリソースでアジア風に味付けします。
キャベツの和風パスタを作る感じで、醤油の代わりにナンプラーを使います。
ケチャップの代わりにチリソースで代用します。

材料:キャベツ、ピーマン、シイタケ、にんにく、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、ナンプラー、チリソース、みりん、麺つゆ、鶏ガラ顆粒
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シイタケ、ピーマンは細切り。キャベツは少し大き目で準備します。
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弱火でオリーブオイルににんにく、唐辛子の香りを付けます。
同時にパスタを水から茹で始めます。
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キャベツの芯の部分を先に炒めます。
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ピーマン、シイタケを炒め、胡椒、鶏ガラで味付け。
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次にキャベツを炒め、チリソース、ナンプラーで味付けします。
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今回使用のチリソースとナンプラー。

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味を見ながら、隠し味程度に麺つゆ、みりんで調整します。

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チョットピリ辛な野菜炒めのパスタという感じ。食べたことのない味。
有りな味、美味しい。子供の評判もOKが出た。
醤油を使わずナンプラーだけで味付けしようと思ったのですが、
チョット物足りなかったので、チリソースで味付け。
隠し味程度に麺つゆとみりんを追加で美味しくなりました。

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