ニンニクバター醤油のカルボナーラ

にんにくを効かせた和風パスタにバターを効かせ、
卵黄をトッピングして和風味のカルボナーラを作ります。
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ニンニクバター醤油のカルボナーラ

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+++レシピ+++
材料:玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、卵、唐辛子
刻みのり、パスタ、オリーブオイル
調味料:黒コショウ、塩、麺つゆ、みりん、バター
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何時も通り、パスタはフライパンで水から茹でちゃいます。
圧倒的に時間が早い。にんにくは弱火でじっくりと。
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玉ねぎ・ピーマンを炒めます。
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麺は茹ですぎないように、アルデンテの90%位の感じで、麺を上げます。
バター・麺つゆ・みりんで味付けます。
バターは和風味なので多すぎないように注意しましょう。
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麺つゆは薄味でOKです。
良く絡めて、茹で汁で、ゆで具合を調整し完成です。
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皿に盛りつけたら卵黄を乗せて刻みのりを振りかけて完成です。
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ササっと出来る簡単パスタ。
パスタでありながら、和風パスタで釜揚げうどんのようなパスタです。
刻み海苔の存在感が大きいです。

麺つゆで味付けしているので出汁が効いてます。
隠し味のみりんがポイントです。
そこにバター風味が加わるので絶対の美味しさです。
簡単にできる☆☆☆3つのパスタです。

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