豚バラとソーセージのカルボナーラ

DSC_3438

豚バラとソーセージのカルボナーラ

豚バラ肉を使った、濃厚なチーズとコショウのしっかり効いたカルボナーラを作ります。
パンチェッタなんて物は家庭にはないので、食べた気のする豚バラを使います。

++レシピ++
材料:パスタ2人前、豚バラ肉、ウインナーソーセージ、ニンニク、唐辛子、全卵4個、粉チーズ、
調味料:塩、黒コショウ、オリーブオイル
今日は男性2人前なので、お肉、ニンニクがチョット多めです。
DSC_3412

オリーブオイルにニンニク唐辛子を低温で香りを移します。
パスタは水から塩を入れて茹ではじめます。
DSC_3413

卵の準備。全卵に黒コショウで味付けします。
DSC_3416

粉チーズを入れて、しっかりかき混ぜます。
DSC_3418

この状態でスタンバイ。最後にパスタに絡めます。
DSC_3422

豚肉とソーセージを炒めます。
DSC_3419

しっかり炒め、少しお肉もカリカリになる位炒めます。
DSC_3426

パスタが茹で上がったら、具材と良く絡めてから、火を止めます。
DSC_3430

ここからは、時間との勝負。モタモタしていると卵が固まってボソボソになってしまいます。
DSC_3432

手早くパスタに絡めて、盛り付けて完成です。
DSC_3434DSC_3435

お肉のボリュームと卵とチーズと黒胡椒のしっかり効いたカルボナーラの完成です。
最後の卵を絡めるのが一番のポイント。
チョットさっぱりで、失敗しない方法は卵にミルクか牛乳を混ぜてください。
クリーミーなカルボナーラが出来ますよ。
今回は味がしっかりしていて、食べ応えのあるカルボナーラでした。
自分好みの☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:9111】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 茄子とミョウガのチリソース冷やしパスタ

  2. 韓国のりと塩昆布の明太パスタレシピ

  3. ベーコンとホウレン草のペペロンチーノ

  4. いわしのこがしニンニク和風パスタ

  5. お好み焼き風パスタ

  6. ベーコンとキャベツの塩昆布パスタ

  7. しそわかめ味のペペロンチーノ

  8. 茄子のトマトソースパスタ

  9. 焼き豚とキャベツ・しめじのペペロンチーノを作りました。

ピックアップ記事

  1. さんまとゴボウの竜田揚げ丼
  2. 自宅で豪華な味噌ラーメン
  3. 万能塩鰹のふりかけパスタ
  4. ツナマヨパスタ(創作パスタ)
  5. そーめんの生春巻き
広告

男料理レシピ

  1. トマトジュースで作るジャンバラヤ
  2. タンドリーチキンとドライカレー
  3. 塩昆布のカブの浅漬け
  4. 自家製焼き鳥の塩とタレ味です。
  5. さんまとゴボウの竜田揚げ丼

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP