豚バラとソーセージのカルボナーラ

DSC_3438

豚バラとソーセージのカルボナーラ

豚バラ肉を使った、濃厚なチーズとコショウのしっかり効いたカルボナーラを作ります。
パンチェッタなんて物は家庭にはないので、食べた気のする豚バラを使います。

++レシピ++
材料:パスタ2人前、豚バラ肉、ウインナーソーセージ、ニンニク、唐辛子、全卵4個、粉チーズ、
調味料:塩、黒コショウ、オリーブオイル
今日は男性2人前なので、お肉、ニンニクがチョット多めです。
DSC_3412

オリーブオイルにニンニク唐辛子を低温で香りを移します。
パスタは水から塩を入れて茹ではじめます。
DSC_3413

卵の準備。全卵に黒コショウで味付けします。
DSC_3416

粉チーズを入れて、しっかりかき混ぜます。
DSC_3418

この状態でスタンバイ。最後にパスタに絡めます。
DSC_3422

豚肉とソーセージを炒めます。
DSC_3419

しっかり炒め、少しお肉もカリカリになる位炒めます。
DSC_3426

パスタが茹で上がったら、具材と良く絡めてから、火を止めます。
DSC_3430

ここからは、時間との勝負。モタモタしていると卵が固まってボソボソになってしまいます。
DSC_3432

手早くパスタに絡めて、盛り付けて完成です。
DSC_3434DSC_3435

お肉のボリュームと卵とチーズと黒胡椒のしっかり効いたカルボナーラの完成です。
最後の卵を絡めるのが一番のポイント。
チョットさっぱりで、失敗しない方法は卵にミルクか牛乳を混ぜてください。
クリーミーなカルボナーラが出来ますよ。
今回は味がしっかりしていて、食べ応えのあるカルボナーラでした。
自分好みの☆☆☆3つです。

関連記事

【ID:9111】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. しそわかめパスタ

  2. ビタミン菜の和風パスタ

  3. 和風のカレースープパスタ

  4. 茄子のトマトソースパスタ

  5. 生姜とセロリの白みそ和風パスタ

  6. ガッツリニンニクの「舞茸のペペロンチーノ」

  7. キャベツとシシトウのショウガパスタ(簡単パスタ)

  8. 辛子明太子パスタレシピ(創作パスタ)

  9. 納豆キムチのカルボナーラ

ピックアップ記事

  1. 大根おろしのキノコの和風パスタ(創作パスタ)
  2. ラー油の効いた胡椒シナチク
  3. ロースハムとセロリのナポリタン
  4. イカの塩焼きそば
  5. 新たまねぎの塩らーめん
広告

ピックアップ記事

広告

人気記事ランキング

PAGE TOP