豚肉とキャベツとトマトのチリソース炒め

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豚肉とキャベツとトマト炒め

あり合わせの材料で一品おかずを作ります。
アジアン風のナンプラーとチリソースで味付けします。

材料:豚肉、キャベツ、ミニトマト、シシトウ
調味料:サラダ油、塩、胡椒、鶏ガラ顆粒、ナンプラー、チリソース

サラダ油をひいて、豚肉を炒めます。
塩コショウで味付けします。
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キャベツの芯、シシトウを炒めます。
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後からキャベツ入れて炒めます。
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キャベツに火が入ったら、ミニトマトを入れて炒めていきます。
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最後に鶏ガラ顆粒とナンプラーとチリソースで味付けします。
キャベツから出てきたスープに豚肉の出汁と鶏ガラの出汁が染み込んできます。
ナンプラーの独特な香りがアジアン風味をかもしだします。
チリソースは、辛さを調整しながら入れてください。
ナンプラーとチリソースは入れ過ぎなければ、隠し味になって何を入れたか解りません。
家族からも何で味付けしたのと聞かれました。
シシトウがチョット辛みがあると更にインパクトがあります。
日本の料理とは別物に変身する調味料です。
夏の料理に最適です。

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