和風のカレースープパスタ

思いつきでカレーうどんをパスタにアレンジした、スープパスタを作ります。
和風のカレーパスタを作りました。
DSC_1274

+++レシピ+++
材料:4人分
玉ねぎ3個、ニンジン1本、にんにく2片、唐辛子2個、
レトルトカレー1個、トマトピューレ1個
調味料;塩、胡椒、麺つゆ、みりん、カルダモン、ガラムマサラ
DSC_1252
DSC_1255

オリーブオイルでにんにく、唐辛子を炒めて行きます。
今日は4人分なので、大きな鍋を使用。

DSC_1256

玉ねぎ、ニンジンを炒めます。
塩コショウ、カレー粉、コンソメ、好みでカルダモン、ガラムマサラで味付けします。

DSC_1261
DSC_1264

レトルトカレー、トマトピューレ、水400ccを足します。
麺つゆ、みりんで和風味を調整します。

DSC_1267

スープが完成したら、パスタを茹で始めます。
スープが味が濃いので、パスタにスープを吸わないように、アルデンテまでしっかり茹でます。
DSC_1270

スープに絡めて、刻みネギをトッピングして完成です。
DSC_1272

カレーうどんがあるのなら、カレーパスタが有ってもいいのではと、
パスタのカレーうどん版を作ってみました。
スープはまるっきりカレーうどんではつまらないので、エスニック風に香辛料を追加。
とても美味しいパスタが出来ました。また作ります。

記事の応援をお願いします。「いいね!」をお願いします。⇩⇩






友達にこの記事を「シェア」しましょう。 下のボタンからお願いします。

関連記事

ページ上部へ戻る