秩父の「肉の安田屋」の豚肉味噌漬
いただき物でもらった、秩父の味噌漬け。
以前にもいただいたことが有り、うれしい限りです。
ガーゼでおおわれた味噌漬け肉。
ガーゼでおおわれて、味噌漬けされているので、お肉に味噌が付いていません。
食べる分だけ取り出して、冷蔵庫で保管します。
お味噌は付いていませんが焦げやすいです。
サラダ油を少量引いて、中火でゆっくり焼いてください。
秩父の味噌漬けと言えば「野坂」が有名です。
安田屋と云えば「わらじとんかつ」の安田屋。
と勘違いしますが、こちらは、味噌漬け本舗「肉の安田屋」です。
創業大正5年の肉の専門店です。
「安田屋の味噌漬けは、お肉に直接味噌がつかないように、
ガーゼの上から味噌が塗ってあります。
なので、ガーゼをめくればお肉だけ簡単に取り出せます。
直接味噌がついていない為、味噌を取りのぞく手間や、
焼く時に焦げる心配もありません。
ガーゼに残った自家製秘伝の味噌はスプーンでかき集めて、
煮物や炒め物などの味付けに使っても大変おいしいです。」
いただくと、味噌漬けというより、お肉が美味しいです。
美味しいお肉を厳選して味噌漬けしているのがわかります。
お肉の美味しさに美味しい味噌をブレンドした味噌漬けは、さすがに美味しいです。
文句なし「参りました」です。
人生で一番おいしい豚の味噌漬けです。
別に宣伝するわけではないですが、一度食べてもらいたい逸品です。
ホームページを見つけたら、猪肉の味噌漬けもあるそうです。
食べてみたい。
味噌漬け本舗 肉の安田屋はこちら
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