ふきの煮ものレシピ

ふきの季節になりました。
旬のふきの煮ものを作ります。

ふきの煮ものレシピ

DSC_2039

材料:ふき、だし汁200cc、醤油(大さじ1)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、鰹節(1パック)
ふきは茹でてアク抜きをします。幅の広い鍋に合うようにふきを切ります。今回はフライパンを使用します。
DSC_2028
茹でたふきは水でさらして冷まします。
DSC_2031

茎の回りの硬い皮(すじ)をむきます。
DSC_2033

醤油、酒、みりんを入れただし汁を沸騰させてます。
DSC_2035

沸騰しただし汁に、食べ頃サイズに切ったふきを入れて、煮ていきます。
DSC_2036

落とし蓋をして、味が浸み込むまで煮ていきます。
DSC_2037DSC_2038

味が浸みて、煮汁が少なくなって来たら、鰹の削り節を掛けて完成です。
冷めるとさらに味が浸みこんできます。酒の肴にご飯のおかずに最適です。
ふきが出回る時期も少ないので、季節を感じる旬な食べ物です。
お年寄りが喜ぶ一品です。初めて作った割には、上手くいったので☆☆☆3つです。
おばあさんにお裾分けしたら、すぐに無くなってしまいました。
次回は今回の倍くらいは作らないと・・。

【ID:5276】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. キムチ鍋の締めのラーメン

  2. チキンのガーリックソテー

  3. 小アジのから揚げ

  4. 簡単に出来る「タコ飯」

  5. イタリアンパセリのバターライス

  6. 簡単に出来る「トマトのリゾット」

  7. 白菜の漬物

  8. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」

  9. 鶏の手羽元甘酢あんかけ

ピックアップ記事

  1. 舞茸と塩昆布の和風創作パスタ
  2. 干しエビの香る塩焼きそば
  3. お好み風焼きそば
  4. イワシのバルサミコ漬け
  5. スパニシュオムレツ(スペイン風オムレツ)
広告

ピックアップ記事

広告

人気記事ランキング

PAGE TOP