シシトウとエリンギ炒めと刻み葱の味噌ラーメン

だいぶ涼しくなってきたので、らーめんも美味しくなりました。
今日は生めんの味噌ラーメンです。

dsc_1420

材料:生味噌らーめん2人前、エリンギ、シシトウ、長ネギ、卵、キムチ
調味料:サラダ油、黒胡椒、かつおだし

エリンギとシシトウを輪切りにして、サラダ油と黒胡椒で炒めます。
dsc_1412

長ネギは白葉の部分と緑の葉の部分を切り分けます。
白葉の部分は長く切ります。
緑の部分は輪切りにします。
dsc_1413

付属の味噌たれに、かつおだしを足します。
スープはお湯を300cc入れます。
計量カップで、ラーメンはいつも300ccで作っています。
辛すぎず、薄すぎずどの拉麺でも失敗がないです。
dsc_1416

dsc_1418

生卵を水で濡らした器に入れてラップをかけてます。
電子展示で1~2分で、簡単に茹で卵が出来ます。
レンジのワット数と量によって時間が微妙に変わるので、中を見ながら確認しましょう。

麺が茹ったらトッピングして完成です。
最近は味噌ラーメンにはキムチを入れています。
キムチと味噌ラーメンの相性が良いのです。
チョイ足しの出汁が、味噌ラーメンはかつおだし。
醤油ラーメンは鶏ガラだし。
塩らーめんは、鶏ガラと昆布だしが美味しいです。
少しチョイ足しするだけで、味が別物に変わりますよ。

関連記事

【ID:9121】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. マーボタンメン(自宅麺)

  2. ピリ辛コンニャク(Ver2)

  3. 細めん油そば(高山麺業)

  4. バジルヨーグルトソースのペンネ(創作パスタ)

  5. 喜多方味噌らーめん(自宅麺)

  6. すりごまタンメン

  7. ジェノバソース(バジル)のパスタ

  8. インスタントで作るカレーラーメン

  9. トマトとモッツァレラチーズのバジルソース

ピックアップ記事

  1. 野菜タンメン(自宅麺)
  2. 納豆キムチのカルボナーラ
  3. 鶏肉とゴボウの赤味噌炒め
  4. チャプチェ(韓国風春雨炒め)
  5. 北の味わい「ガラ炊き塩」(マルちゃん)
広告

ピックアップ記事

広告

人気記事ランキング

PAGE TOP