舞茸と柚子ジャムの白みそ和風パスタ

舞茸の白みその和風パスタに柚子ジャムをトッピングしたパスタです。

舞茸と柚子ジャムの白みそ和風パスタ

材料:パスタ2人前、舞茸、玉ねぎ、長ネギ、柚子ジャム、ニンニク、唐辛子
調味料:オリーブオイル、塩、黒胡椒、鰹だし、みりん

ニンニクと唐辛子をオリーブオイルで弱火で炒めて香りを付けます。

玉ねぎから炒めて行きます。

舞茸を炒めて、鰹だしと黒胡椒で味付けします。

舞茸に火が入ったら、火を止めてパスタが茹で上がるのを待ちます。

パスタが茹で上がったら、ゆで汁と一緒に白みそを加えます。

長ネギとみりんを加えて、よくかき混ぜたら完成です。

お皿に盛り付けたら、柚子ジャムをトッピングします。
白みそと柚子ジャムの相性が最高です。
パスタは、若干早めに上げてフライパンの中でみそと舞茸の出しをパスタに吸わせます。
麺つゆを使うとみそ味が判らなくなるので、みりんと鰹だしだけです。
薄味で仕上げることで、舞茸の味が引き立ちます。
柚子ジャムで香りが少ないので少し多めがいいです。
長ネギをやくみに入れることで、和風っぽさがより出てきます。
女房に食べさせたら、好評で☆☆☆3つでした。

関連記事

【ID:9181】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 自由軒の名物カレーのパスタ

  2. ゆずと生姜風味のかぶの和風パスタ

  3. ジャガイモのカレー風味パスタ

  4. タップリスープのボンゴレッソ

  5. ピクルスを漬けます。

  6. かぼちゃとマイタケのクリームソースパスタ

  7. ガッツリニンニクの「舞茸のペペロンチーノ」

  8. 春の楽しみ!サヤエンドウと菜の花のパスタ

  9. トマトソースのファルファッレ

ピックアップ記事

  1. 欠き菜とセロリのからしマヨネーズパスタ
  2. 欠き菜のマヨ風味ペペロンチーノ
  3. トマトジュースの炊き込みご飯
  4. キノコの和風卵とじ醤油らーめん(創作らーめん)
  5. イタリアンパセリのバターライス
広告

男料理レシピ

  1. タコ飯(VerⅡ)
  2. カレー味とバジル味の鶏肉ソテー
  3. スパニシュオムレツ(スペイン風オムレツ)
  4. 鶏のむね肉の柚子胡椒焼き
  5. ニラたっぷりのニラ餃子

ピックアップ記事

広告

今月の人気記事ランキング

スポンサー
PAGE TOP