大人の酢豚

今日は、大好物の酢豚を作ります。
いつも、もっと食べたいなと物足りなさを感じます。
今日は自分で作って、思う存分いただきます。

大人の酢豚

DSC_0703

材料:豚モモ肉、ブロッコリ、ニンジン、シイタケ、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうが
調味料:醤油、紹興酒、オイスターソース、酢、砂糖、サラダ油、小麦粉

ブロッコリーを茎の部分から下茹でします。
DSC_0675
DSC_0676

豚肉は、塩コショウをして、片栗粉をまぶして、揚げていきます。
DSC_0678 
DSC_0682

豚肉とブロッコリーの下茹でが出来たら、他の材料も準備します。
DSC_0684

サラダ油でにんにく、しょうがを炒めます。
DSC_0686

最初に人参、玉ねぎから炒めます。
DSC_0688
DSC_0690

ニンジンに火が入ってきたら、シイタケ、ピーマン、ブロッコリーと炒めていきます。
DSC_0693

野菜に火が入ったら、豚肉を入れて、醤油、紹興酒、酢、砂糖、オイスターソースで味付けします。
後から片栗粉の溶き水でとろみを付けるので、スープは若干見える程度の量を作ってください。
DSC_0694

味付けをしながら煮込んでいきます。
とろみが付くと味が濃くなるので、薄味にしてください。
DSC_0696

味が整ったら火を止めます。
水溶き片栗粉を少しづつ加えてとろみを調整しながら加えます。
DSC_0698DSC_0702

今回はトマトケチャップを使用しないで、甘酢風に仕上げました。
紹興酒とにんにく、しょうがの香りのする大人の酢豚です。
ブロッコリー、ピーマンは火を入れ過ぎないようにしてください。
自分がたくさん食べたいので、一度にまとめて作ります。
美味しい酢豚が出来ました。
☆☆☆3つです。
次回は、少しケチャップを使って作ってみたいですね。
パイナップルも入れてみたいですが、缶詰を使うか生を使うか迷います。
どちらにしても、パイナップルが余ってしまいますよね。

関連記事



【ID:1126】

広告


 記事の応援をお願いします。

「いいね!」をお願いします。⇩⇩



関連記事

  1. 小アジのから揚げ

  2. 大根葉のピリ辛炒めと味噌炒め

  3. 簡単に出来る「タコ飯」

  4. ふきの煮ものレシピ

  5. レンコンとゴボウのきんぴら

  6. コロッケで作るソースかつ丼

  7. 自家製ニラ餃子

  8. 創味シャンタンで作る「プロの炒飯」

  9. イワシフライ

ピックアップ記事

  1. バジル味のタンメン
  2. ガッツリニンニクの「舞茸のペペロンチーノ」
  3. チャーシューと舞茸の和風パスタ
  4. かき菜のペペロンチーノ
  5. バジルと海老のラー油パスタ
広告

ピックアップ記事

広告

人気記事ランキング

PAGE TOP