大人の酢豚

今日は、大好物の酢豚を作ります。

DSC_0703

材料:豚モモ肉、ブロッコリ、ニンジン、シイタケ、玉ねぎ、ピーマン、にんにく、しょうが
調味料:醤油、紹興酒、オイスターソース、酢、砂糖、サラダ油、小麦粉

ブロッコリーを茎の部分から下茹でします。
DSC_0675
DSC_0676

豚肉は、塩コショウをして、片栗粉をまぶして、揚げていきます。
DSC_0678 
DSC_0682

豚肉とブロッコリーの下茹でが出来たら、他の材料も準備します。
DSC_0684

サラダ油でにんにく、しょうがを炒めます。
DSC_0686

最初に人参、玉ねぎから炒めます。
DSC_0688
DSC_0690

ニンジンに火が入ってきたら、シイタケ、ピーマン、ブロッコリーと炒めていきます。
DSC_0693

野菜に火が入ったら、豚肉を入れて、醤油、紹興酒、酢、砂糖、オイスターソースで味付けします。
後から片栗粉の溶き水でとろみを付けるので、スープは若干見える程度の量を作ってください。
DSC_0694

味付けをしながら煮込んでいきます。とろみが付くと味が濃くなるので、薄味にしてください。
DSC_0696

味が整ったら火を止めます。水溶き片栗粉を少しづつ加えてとろみを調整しながら加えます。
DSC_0698DSC_0702

今回はトマトケチャップを使用しないで、甘酢風に仕上げました。
紹興酒とにんにく、しょうがの香りのする大人の酢豚。
ブロッコリー、ピーマンは火を入れ過ぎないように下ください。
自分がたくさん食べたいので、一度にまとめて作ります。
美味しい酢豚が出来ました。☆☆☆3つです。

関連記事



記事の応援をお願いします。「いいね!」をお願いします。⇩⇩






友達にこの記事を「シェア」しましょう。 下のボタンからお願いします。

関連記事

ページ上部へ戻る