かぶの浅漬け

蕪(かぶ)が安くなってくると漬物が食べたくなってきます。
今日は蕪を浅漬けにします。

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材料:小かぶ3~5個、ポン酢(大さじ3)、酢(大さじ3)、顆粒昆布だし(大さじ1)

蕪を一口サイズにカットして、葉も刻んで一緒に漬けます。
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残念ながら、食べる時の写真を撮り忘れました。
今回は漬けた時の写真だけです。
塩分は薄めのポン酢だけです。隠し味の昆布だし。
封をして冷蔵庫に寝かして保存します。漬け汁が浸かるように、数時間ごとに袋を返します。
半日後位から食べられます。これで2~3日美味しくいただけます。

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【ID:8861】

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